レシピ保存版

ととさんの天ころころ 2004年8月18日

ととさんの天ころころ

天むすを真似て作った、天ころころです（＾ｍ＾）
天むすに始めて出会ったのは、会社員時代の〇〇年前、某デパートの食品売り場で発見！あの時はもう天むすのとりこになってしまったの。

作ったのは、だいぶ後になってからだけれど、暑い夏には一口でパクっと簡単に食べられて家族には大好評なのよ。あっ、でもね、作る方は小エビを天ぷらにするのに、油を使うから暑いよね～。。。

小エビを天つゆにからめた衣で揚げて、小さなおにぎりの上に挟んで結ぶだけ。子供も作りたがるかも・・。

あっ、そだ。この海苔の巻き方が分からなくて、今回は四角く切った海苔の真中をさらに十字に切ってみたの。

ｍａｓａｅさんの天ころころ

＜ｍａｓａｅさん 9月19日＞
ととさんの天むすをｎｏｒｉちゃんが、運動会にいいよね～なんて言っていたのを思い出して作りました。

ｎｏｒｉの天ころころ

＜ｎｏｒｉ 10月4日＞
ととさん、masaeさん、私もやっと作ってみたよ。（＾＾）天むすってご飯がちょっとモチ米みたいだなぁと思っていたんだけど、天ぷらの油の味でそんなふうに感じていたんだって思いました。

あとで天つゆに漬けると汁っぽくなっちゃうと聞いていたから下味で材料を天つゆに漬けちゃった。（えびとマイタケ）で、衣にも聞いていたみたいにこのツユも混ぜて、からめて揚げました。ですごくいい感じにできました！よかった。マイタケの方もおいしかった。ししとうとか天ぷらの具、何でもいけそうだよね！

祥子さんの揚げ卵丼 2003年10月16日

チョー簡単でお手抜き丼なんだけど、時々食べたくなるの。
ご飯の上にのっかってるのは、もみ海苔と揚げ卵とネギ。それに、かくし味程度に味醂かめんつゆ（その時の気分でね。）を加えて味を柔らかくしたお醤油をかけるだけ。
東京のお醤油はちょっと辛口だから、どうかな・・・。

ととさんの揚げ卵丼

＜ととさん 10月30日＞
家ではいつもいつも納豆の朝ご飯・・夫に「他にもっと目新しいものはないのー？」と言われ、そうだっと思って作ったコレ。
いつだったか、ここで見せてもらった祥子さんの揚げ卵ご飯デス。黄味がとろりんとして、夫はもちろんの事、子供にも好評でした（＾＾）

＜ｎｏｒｉ 10月31日＞
ｎｏｒｉの揚げ卵丼

作ったゾ～♪揚げ油と海苔と葱の、すんごいイイ香り！想像以上のおいしさだよ～！！
祥子さん言ってたように、醤油にほんの少～し味醂加えてみたよ。こういうことするの初めて、すごくいい感じ。卵は一度お椀に割りいれてから油へ・・・うまくいった♪ ヤケドもお陰さまでしなかったよ。
揚げ油と醤油の染みたご飯がまたウマい～！慌てて海苔をちぎったよ。も少しトローリがよかったな。

ｐ－ｍａｎさんの揚げ卵丼

＜ｐ－ｍａｎさん 10月30日＞
作ったよ～ん卵を揚げるのはじめて　ちょっとだけどうなるのか心配だったけど　大丈夫だった。
簡単でおもしろかった。祥子さん　noriさん　ありがとう。

くじらさんのむかごご飯 2003年4月18日

くじらちゃんのむかごご飯

分量は、米３合、むかご適宜、塩小さじ半分、酒大さじ１　です。
私はむかごが少なかったので半分の量で炊きました。こんぶを少し入れると更においしいらしいです。こんどは１１月頃に実家近くの藪に行ってもうちょっと育ったのを採ってこようと思います。カラ炒りして塩をふると、ビールのつまみに最高らしいよ（＾＾）

ｎｏｒｉの揚げ玉おむすび 2003年4月18日

天ぷらの揚げ玉に醤油を垂らして、それでおにぎりにすると天むすみたいな感じになっておいしいと聞きました。作ってみたら揚げ玉を入れすぎちゃってクドくなってしまった。でもこれ、ちょうどいい量でやったらやっぱり最高においしそうでしょう？クドいやつですが写真、貼ってしまいます。

ととさんの牛ごぼうご飯 2003年4月8日

ととさんの牛ごぼうごはん

確か以前、こんなご飯をここで見ました。それで作ってみたの、【牛ごぼうごはん】です。
米３合・牛薄切り150g・ごぼう120ｇ・しょうが１かけ・煮汁（しょうゆ大3.5・砂糖大1.5・水1/2カップ）万能ネギ

①ゴボウは斜め薄切りで水に10分さらす。
②鍋に煮汁を煮立たせ＋生姜千切り＋３cm幅に切った牛肉を入れる。
③②に①を入れ、５～６分煮てから、ざるにあげて汁気をきる。
④炊飯器に30分前に洗った米を入れ、水＋③の煮汁を規定の目盛りまで入れる。
⑤牛肉とごぼうを加え、全体をさっと混ぜたら、すぐにスイッチを入れる。

またまた、川津幸子さんの【わ、かんたん】から作ってみました。おいしいよん！

ｎｏｒｉの肉炒めご飯 2003年3月5日

ｍａｓａｅさんの葱飯に影響されて・・・。
牛肉とご飯をウスターソースで炒めるとおいしいと叔母に聞いていたのを思い出しました。牛肉の切り落としと長ネギ、ニンニクを入れて、塩、胡椒、ウスターソースで炒めました。食べてみるとソースが入っているとはちょっとわからない感じ。胡椒がきいてビールに合ってなかなかでした。

ｍａｓａｅさんの葱飯 2003年2月27日

ある日の昼ご飯です。すっごく簡単です。合い挽きミンチに砂糖、酒、醤油、だし汁かスープ、で甘辛くそぼろを作ります。このとき少し、煮汁を残してね。ご飯の上に、そぼろをのせて、その上に刻んだネギをたっくさんのせていただきます。ネギ好きのみなさんへ！

＜ｎｏｒｉ 2003年2月28日＞

masaeさん、くじらちゃん、私も作ってみたよ～。（＾＾）でもmasaeさんの写真を見ていたら、醤油が薄めかな？なんて思って、ちょっと塩味で食べたくなっちゃったの。それで塩とたっぷり胡椒、生姜一切れをサラダ油で炒めてみました。ご飯の上に白ゴマと海苔も載せてみました。簡単～。アサツキ買ってくるの忘れたら、ちょうど玄関先のが少し大きくなっていたのでそれを使いました。セーフ・・。想像通りの味でおいしかったです！でも夫は醤油で甘いやつの方がいいと言っていたので、やっぱり次は醤油で甘くやってみます。 masaeさん、ありがとうございました♪

＜Ｒａｙさん 2003年3月6日＞
ｍａｓａｅさんの、納豆を入れる、ってのが想像したら美味しそうなので、やってみました。ひき肉そぼろはニンニク、しょうがをちょっと入れ醤油、砂糖、酒、スープの素。最後にごま油を回して、じゅー！うどんどんぶりにご飯敷いてそのひき肉そぼろを掛け、アサツキをたっぷり掛け、真中にくぼみを作り、そこにといた納豆を入れ、更に納豆の真中に卵の黄身を落とし、刻み海苔を掛けて出来上がり。色だけでも美味しそうだけど、食べたらもっと美味しかった。残った卵の白身はスープにしました。しかし、どんぶり飯なんか食べてると、太りそうだな。

ｎｏｒｉの牛丼

ヨ○ノヤ風の牛丼です。牛の薄切りとニンニクと玉葱を炒めてから、白ワインと（白ワインが少なかったので）日本酒を、ひたひたになるくらいたっぷり入れて、コンソメと少しのみりんと醤油で味をつけました。紅しょうがをのせて・・・あ、七味かけるの忘れてました。玉葱は三切れと言わずたっぷりで。